Malzemeler:500 gr kemiksiz tavuk eti
(but veye göğüs)
1 defne yaprağı
1 kuru soğan
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
2 yufka
Tuz
Yufkaları Islatmak için:
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı
1. Tavuk etlerini bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve defne yaprağını ilave edip haşlayın. Soğanı küçük küçük doğrayıp çok az tuz ekleyerek sıvıyağda kavurun.
2. Tavuk etlerini sudan alıp soğuyana kadar bekletin ve küçük küçük parçalara ayırın. Soğana ekleyip karabiber serpin ve karıştırın.
3. Süt, tuz ve sıvıyağı bir kasede karıştırın. Yufkaları düz bir zemine tek tek yayıp üzerine yağlı süt serpin. Üst üste koyun. Yufkaları üçgen elde edecek şekilde dörde kesip her birinin üzerine tavuklu malzemeden yerleştirin. Rulo yaparak sarın. Her bir ruloyu gül şeklinde kıvırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
